‘Lore-txokolateak’ proiektua
Lorea Enciso, 28 urteko gaztea, harritu egiten du baina gastronomiari dedikatzea beti izan da bere ametsa. Azkenik, Miranda de Arga izeneko bere herrian, pasatako udan, ‘Lore-txokolateak’ ireki du. Paskal ikastaroko ikasle izan ondoren, Karlos Arguiñano eskola batean masterra egin du.
Produktu naturalak
‘Lore-txokolateak’ gozo tradizionalak eta artisau planteamenduekin finkatu da, betileko eta presentazio modernoak integratzen dituen lantegi gisa. Gure bezeroek pertsonalizatutako elaborazioak eskaintzen dituzte, haien beharren arabera, alergiaren edo gustuen araberako aholkularitza eskainiz.
Merkatuaren prestakuntza
Beharrezkoa zen lokal bat aurkitzea ez zen erraza eta fiñaz zuen esperientziak lagundu dio. Etxean 10 oroigarriz baino gehiago ematen du, egunetik egunera 10 eta 12 ordu bitarteko lan-jarduera. Bisitaldi bana guztiak erabilgarri daude internetean.
Bizitzako aukera
Aurreko urteetarako esperientziak erabiliz, Lorea bere herrian lan egiteari eta bertakoek ematen duten babesa jasotzeari garrantzia ematen dio. Lokal honek bizitza eta irudia erakusten du, eta bertako produktuak erabiltzen ditu, inguruko merkataritzaren egonkortasunerako.
